专家提醒:这5种鱼不建议食用否则易造成中毒

作者:admin发布时间: 2022-08-01浏览次数:

  如今的生活环境与之前相比差了许多,而大量的工业废水和生活垃圾排放至河流、湖泊等,也让江河湖泊受到了污染,这些都让鱼受到了污染,体内可能积累了毒素,若人类食用后,也会对人体健康造成极大的危害。所以下列这些鱼应避免食用。

  ①有些鱼带有煤油味,这就是受到了酚的污染,若食用这类鱼,人体会出现慢性中毒现象,例如呕吐、腹泻、头痛、头晕等症状。

  ②除了酚,鱼可能还会被汞、镉、铬、铅等重金属污染,尤其是体积大的深海鱼,重金属含量较高,因为它们位于食物链顶端。建议孕妇别吃鲨鱼、金枪鱼、旗鱼、鲭鱼和方头鱼,因为这些鱼汞含量超标,易影响胎儿神经系统发育。

  ③农村的池塘、河水等,可能存在农药、化肥等,就会聚集在鱼的体内造成中毒。被农药污染的鱼,一般腰鳍是张开的、嘴巴紧闭的、鱼鳍呈紫红色或黑褐色,而且鱼还可能出现畸形,所以遇到这样的鱼,最好别买。

  ①河豚虽然肉质嫩,味道鲜美,但是它的体内含有毒性很高的河豚毒素和河豚酸,这些毒素很难被破坏,食用后极易造成食物中毒。

  ②鱼胆很苦而且有毒,所以在处理鱼的时候,一定要将鱼胆摘除,而且不能听信鱼胆能治病的偏方,毕竟经常有因误食鱼胆而致中毒的新闻。

  这样的鱼死掉之后,体内的蛋白质极易被分解,产生对人体有害的物质,所以想要吃这样的鱼,一定要买活的、新鲜的,买回来也不能放太久,最好现买现吃。

  若鱼不新鲜或者已经腐败,可能会产生大量的组胺和类组胺物质,腌制的咸鱼若原来不新鲜,也有可能产生大量组胺,食用后可能引起过敏性中毒。

  鲫鱼、草鱼等淡水鱼,可能存在肝吸虫,若鱼没煮熟就吃了,或者直接吃鱼生,很可能导致肝吸虫病,所以吃的时候要注意。